主料：猪小排(猪肋排)800克。
辅料：大蒜(白皮)100克，糯米粉75克。
调料：淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。
做法：
1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料、糯米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
四、莲子白果炖乌鸡
主料：乌骨鸡1200克
辅料：白果(干)15克，莲子30克，糯米50克。
调料：胡椒3克，大葱15克，姜10克，酱油10克，盐5克。
做法：
1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净。
2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好。
3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。
健康提示：
1. 补肾涩精，活血调经。
2. 适用于男子遗精、白浊、妇女赤白带下等症。
五、冰糖益母草
主料：鸡蛋100克。
辅料：当归20克，益母草30克。
做法：
1. 将当归和益母草加水煎成药汁。
2. 用清水将鸡蛋煮熟。
3. 取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔。
4. 将蛋放入药汁中煮3～5分钟即可。
健康提示：
1. 养血益肾，调经止痛，安胎。
2. 当归甘辛、温，补血和血，调经止痛。
3. 益母草辛苦、凉，活血化淤，调经消水。
4. 鸡蛋甘、平，滋阴润燥，养血安胎。
5. 含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等元素。
6. 适用于月经失调，行经腹痛，子宫内膜异位，不排卵或输卵管阻塞等症。
7. 此菜适合乳腺癌患者食用。
参考资料
